Kako bolje proslaviti sezonu bundeva nego s finim koktelom? Donosimo pravi jesenski recept za punč koji će vam zagrijati nepce i dušu.
Bundeva je namirnica s mnogo lica: koristi se kao omiljeni dodatak rižotima, pečenjima, juhama, čak i pitama. No, jeste li znali da ju možete ubaciti i u čašu s ginom? Ova pomalo neobična kombinacija donijet će novu dimenziju svježine i slatkoće Vašim koktelima. Ako ste skeptični, isprobajte ju u ovom receptu za punč s ginom i bundevom - zasigurno će vas razuvjeriti!
Gin punč s bundevom
Punč je savršeno party piće: možete ga jednostavno pripremiti unaprijed i još jednostavnije poslužiti - istočite ga u ohlađene čaše s ledom ili servirajte u velikoj zdjeli te ukrasite kriškama naranče, anisom ili kojim štapićem cimeta. Preporučujemo da ovu varijantu s bundevom pripremite isti dan (najviše 12h ranije) te držite u hladnjaku do trenutka posluživanja.
Sastojci:
30 ml Shabby Cat Gin (Old Tom gin)
20 ml Bitter Orange Liqueur (liker od gorke naranče)
20 ml sok od bundeve
10 ml svježe cijeđeni sok limuna
20 ml pumpkin spice sirup
*Old Tom gin je stari stil gina, koji se u 18. stoljeću pio na londonskim dokovima. Shabby Cat Gin ("ofucani mačak") je naša interpretacija ove posebne vrste gina, a odlikuje se izrazito bogatom aromatikom. Uz glavne note borovice, naranče i cimeta, dašak slatkoće u ovom ginu dolazi od sladića, a ugodne note vanilije od sazrijevanja u bačvi od američkog hrasta. Ovaj gin posebno je popularan u hladnijim mjesecima te je savršena baza za jesenska pića kao što je ovaj punč!
Priprema:
Pire od bundeve možete kupiti ili napraviti sami: prokuhajte kockice bundeve u vodi pa ih izblendajte do željene gustoće. Ciljajte na malo rjeđu teksturu od guste juhe, trebala bi biti sličnija soku kako bi se mogla bolje izmiješati s ostalim sastojcima. Pustite da se ohladi pa pomiješajte s ginom, likerom, sokom od limuna i sirupom (i ovaj korak možete slobodno odraditi u blenderu). Poslužite u ohlađenoj čaši/zdjeli s puno leda te ukrasite po želji.
Napravite svoj pumpkin spice sirup
Sastojci:
500 g šećera
500 ml vode
5 g mljevenog cimeta
3 g mljevenog klinčića
3 g mljevenog pimenta
3 g mljevenog muškatnog oraščića
Priprema:
Vodu, šećer i sve začine kuhajte i miješajte cca. 10 minuta, dok se
šećer potpuno ne otopi. Ostavite u loncu preko noći da se svi sastojci ohlade i puste arome. Držite ga u hladnjaku i potrošite u roku od tjedan dana. Sirup možete koristiti u koktelima te za ekstra brzu pripremu kuhanog vina ili gina.
Isprobajte ovaj originalni koktel s ginom i javite nam dojmove! Svoje kreacije podijelite s nama putem taga @brigljevicdistillery.
Pridružite se maloj školi gina
Volite gin, želite naučiti nešto novo ili samo tražite novo mjesto za afterwork druženje? Pridružite se našoj maloj školi gina u destileriji Brigljević. Očekuju vas vrhunski hrvatski gin i fini sezonski craft kokteli!